了改进
汤包和烧卖,属于华夏主食包子的一种
包子是最能反映华夏餐饮文化的一种主食
表面看上去是白嫩如玉的面皮,里面却是大有乾坤
各种各样的食材,都可以放在面皮内
经过调配、清蒸,变成一种奇妙的口味
在面皮的包裹、封锁下,可以最大程度保留食物的原汁原味
按理说,香气不会这么浓郁
德国评委鲍勃率先反应过来,“是汤底的香气华夏厨师最擅长用高汤,一般蒸东西会用清水,但乔智却用秘制的高汤作为蒸汽使用这扩散传来的香气,拥有打开食欲的魔力”
罗伊斯面色铁青,冷声笑道:“没你说的那么夸张吧我觉得跟桑德拉的皇帝披萨绝对无法相比”
晶莹剔透的汤包和秘制糯米烧卖
每个白色盘子里一左一右摆放了一只
分别放在三位评委的面前
汤包和烧卖的个头都不大,跟鸡蛋差不多大小
面皮薄透,可以看到里面的馅料
梅菱看了,只觉得口水疯狂分泌
无论造型还是色泽,都太有食欲了
桑德拉眼中露出认真之色
从卖相来看,不得不承认,乔智做的主食,拥有与众不同之处
自己做的披萨,有唯我独尊的贵气
乔智做的汤包和烧卖,却有美妙绝伦的亲和力
不是贵族才能吃到的食物,而是平民都可以品尝的食物
乔智准备好了麦秸秆,搁在了汤包的旁边
波多尔斯基拿在手里,饶有兴趣地一阵端量
还真是很有田园野趣呢
将秸秆刺入汤包的表皮,轻轻吸了一口
浓郁的香气瞬间冲入口腔
他情不自禁地闭上眼睛
一股香甜的滋味从食道进入胃部,再通过五脏六腑转化成热量,朝四肢开始扩散
再用筷子挑破面皮
发现里面空空如也
仔细品味
这才是汤包的至高境界,只有鲜汤没有任何的馅料
用牙齿轻轻地撕咬面皮
原本以为很普通,颠覆了自己的想象
面皮分为里外两层,一毫米的厚度
里层和外层却是独立、鲜明的两种口味
外层受到高汤蒸汽熏染,里层则被汤汁浸泡
这是什么神仙味道!
对一个酷爱美食,追求食物层次感的专业人士而言
简直是一种核弹般的武器
摧毁了自己的味蕾,炸掉了对美食的传统感觉,颠覆了对华夏餐饮的定位
“实在太棒了,简直就是个奇迹”
波多尔斯基直接喊了出来
唯有吼出声,才能代表自己内心的肺腑之言
鲁伊斯被波多尔斯基的反应弄得有点一怔
他有那么一瞬间,一直沉浸在食物带来的巧妙境界里
那种滋味很难用言语表达
刚才已经给桑德拉打了一百一十分
现在觉得给乔智给一千分,甚至一万分都不为过
一阵风过后,鲁伊斯已经消灭了汤包和烧卖
直勾勾地望着蒸笼
“虽然要求有点羞耻,但我还是想问,能不能再让我品尝