第145章
辣菜其实学名叫什么，赵大鹅也不知道bqgdj· cc
反正她们这边叫辣菜疙瘩，或者咸菜疙瘩……
平时就是腌咸菜用的，做成了咸菜之后，有的配合黄豆，有的用大酱，有的用芹菜缨子配合着一起吃bqgdj· cc
多数的时候，就是切成条bqgdj· cc一条一条的，之后加一些醋，酸酸爽爽，嘎嘣脆bqgdj· cc有一丝丝辣味，但是不多bqgdj· cc也可以切的特别碎，做菜吃bqgdj· cc在吃面条，或者饸饹的时候，当卤子bqgdj· cc
味道就是那个味道，不好不坏bqgdj· cc但是土生土长的当地人很喜欢bqgdj· cc赵大鹅记得前世自己最困难的时候，就是啃着咸菜疙瘩，就着玉米面饼子，硬是吃了很久很久bqgdj· cc最大的优点就是便宜bqgdj· cc一个大辣菜疙瘩，才一两毛钱bqgdj· cc做成了咸菜，可以啃半个月bqgdj· cc这可能就是当地人喜欢辣菜疙瘩的原因吧bqgdj· cc
便宜，能裹腹，类似于下饭菜，所以辣菜疙瘩是农村最好的一种东西了bqgdj· cc
赵大鹅一个一个的洗着辣菜，碰见洗不干净的，就用菜刀，把辣菜带须子的砍掉bqgdj· cc
以前赵大鹅就这么做咸菜的，程锦湘也是这么做的，赵大鹅就是这么学的bqgdj· cc
赵大鹅知道家里有盐，但是这个辣菜疙瘩，需要的盐很多bqgdj· cc洗干净之后，用清水再冲一次bqgdj· cc
随后赵大鹅把以前用的辣菜缸给刷了几遍bqgdj· cc确定干净，没有味道之后，她把辣菜扔了进去bqgdj· cc
过了一会儿，赵大鹅出去砍了一根很直溜的棍子，放在中间，最后放了差不多二十来斤盐bqgdj· cc盐用一个麻布包着bqgdj· cc
因为这个一次吸收不了bqgdj· cc所以需要很久很久，这个盐才能化没了bqgdj· cc
之后就开始拿着棍子搅拌了一会儿bqgdj· cc
至于为什么搅拌，赵大鹅也不太清楚bqgdj· cc反正程锦湘做的时候这么做的，她也这么做bqgdj· cc这么做，可能唯一的用途就是能让盐化的快一些吧bqgdj· cc
赵大鹅腌的咸菜，和很多人都不太同bqgdj· cc她这个是纯泡着辣菜bqgdj· cc里边的水特别多，盐也特别多bqgdj· cc
最后用一块干净的石头，压住飘着的辣菜，让所有辣菜疙瘩都在盐水里泡着，便结束任务bqgdj· cc
赵大鹅又收拾收拾了屋子，