的手打柠檬茶摆了两大排
什么西湖醋鱼味、麻辣火锅味、东北冻梨味、草莓芝士桃桃、香蕉猕猴桃布丁
甚至还有七味祛湿茶味
排着队等秦淮去喝
直接给秦淮吓醒了
一看时间,8点
对这个梦心有余悸的秦淮连早餐都没做,洗漱完毕就去黄记上班,顺便吃点郑思源做的馄饨
郑思源做了几个月的绉纱馄饨和泡泡馄饨,现在这馄饨做的是真好吃好吃到去小学门口摆摊,能够轻松击败摆摊20年的老婆婆,气得老婆婆一边在心里咒骂,该死的小年轻抢我生意,一边偷偷去他的摊位吃馄饨
“唔”秦淮端着馄饨,发出赞美的声音,顺便再吃一口刚炸好的如意卷,“早上吃馄饨真是太适合了”
郑思源默默看了一眼秦淮,没说话
秦淮一下就读懂了郑思源的眼神:“明天早上我来早点,做鸡汤面”
“不用”郑思源淡淡道,“中午做也一样,师伯说工作时间太长伤身体,工作时间又长又要早起更伤身体”
“那就明天中午做”秦淮从善如流地道
“秦师傅”古力走到秦淮身边,非常罕见地主动开口,“麻烦您帮忙看一下这两块年糕”
古力来得早,两块年糕的湿布都是他揭的,现在两块年糕正摆在他的厨艺台上
肉眼可见的品质不一
翻车的那块明显过硬
属于悄悄拿出去卖,吃到的客人都会暗骂老板把隔夜年糕卖给自己的程度
至于隔夜年糕是不是硬的
不重要,隔夜是个形容词
“现在看到成品了,你知道自己昨天的问题出在哪里吗?”秦淮问
古力没有说话,看上去非常紧张
秦淮轻笑:“我不是在对你进行考教,我只是想告诉你有的时候做点心翻车也不是一件坏事”
“我之前也没有大师傅指点,不知道自己做的过程中有什么问题但是当看到点心的成品的时候,你觉得哪里不好,不好的地方就是问题”
“第1次没有办法改正,那就多做几次”
“不知道从哪儿开始改,就不断尝试”
“我和你说要大量练,不是千篇一律一点不改的机械重复大量练是出了问题,针对问题去尝试去修改的大量练”
“有人问当然是好的,没有人问也可以自己琢磨还记得我和你说过你的基本功很扎实吗?这是非常好的优点,扎实的基本功代表大方向不会出错,你有非常多试错的空间,完全可以大胆的去尝试”
“我知道你没有怎么做过年糕,年糕也不是你专攻的方向,所以你不需要尝试年糕,但是如意卷可以用这种方法来改”
“我吃了你好多天如意卷了,虽说我每次指出的问题你都在尽力修改,但是改的都不够大胆,非常保守你好像生怕改动改坏了,所以不敢去改”
“现在的年糕就是很好的例子,它虽然很糟糕看上去全是问题,但是他