第27章 荞麦馒头
确定陈慧慧的味觉是正常的后，秦淮就开始他的荞麦馒头实验了
既然陈慧慧和支线任务都盖章认定了荞麦馒头是她喜欢的味道，秦淮自然要向这个赛道发力
做普通的馒头，没什么难度
随随便便一个手脚麻利没什么做菜经验的人，按照教程，控制和面时水的温度和量，都能成功做出不一定好吃的馒头
但细分起来，荞麦馒头还是有点讲究的
因为荞麦面不好吃
和玉米面这种自带玉米香气味道还有一些微甜的粗粮面不一样，纯荞麦面是真的难吃
不光面粉颗粒粗吃起来口感不好，很难揉成一个光滑成型的面团，荞麦面本身也没有甜味，不光不甜甚至还有一些隐隐泛苦，这也是为什么做荞麦馒头的时候通常都要加糖的原因
因为不加糖真的不好吃
大多数时候，荞麦馒头都不是用纯荞麦面做成的，基本是荞麦面和中筋面粉对半掺根据掺白面的比例，荞麦馒头的颜色也会有变化，基本上是越白白面比例越高
秦淮发微信问了陈惠红他们家过年时吃的荞麦馒头是什么颜色，陈惠红说是灰色的，能看出来没少掺白面，严格来说也不算粗粮馒头
情况都打听清楚了，秦淮就要开始控制变量法实验了
先做18种，以糖和荞麦面与白面的比例为变量，蒸一批尝尝味道
第2天下午，云中食堂的后厨里弥漫着浓浓的荞麦馒头的香味
馒头算是最简单的面食之一
做馒头的很轻松，无论揉面还是蒸制都很轻松，轻松到秦淮甚至可以一边看综艺一边盯火候
“哥，你在研究什么吃呀？我怎么闻着像是馒头，阳哥说你昨天下午做了一种特别好吃的馒头，是不是昨天下午那种？时候什么时候出锅？我想尝尝！”午觉睡醒活力满满的秦落一进食堂就扒在厨房门口问
“你阳哥口味独特，别信他的鬼话，蒸的全是荞麦馒头你不爱吃冰柜里还有绿豆凉糕，自己去拿，特意给你留的，今天中午欧阳哭着喊着求我分他一半我都没给”秦淮道
秦落笑嘻嘻地道：“谢谢哥，其实你可以分阳哥两块的，阳哥昨天还给我带了荔枝，可好…贵了！”
秦淮当然不会告诉秦落，他中午没分给欧阳的原因是因为欧阳已经暗箱操作买了半斤了半斤绿豆凉糕一天吃完，秦淮都怕欧阳直接吃进急诊，多匀他一份是不可能的
有亲妈报销饭钱欧阳买东西的时候就是阔气，点心都半斤半斤一买，每样半斤的那种
秦落换好衣服，进后厨从冰柜里拿出绿豆凉糕坐在秦淮身边端着吃，顺便蹭综艺看
昨天赵蓉得知秦落居然晚上玩手机玩到凌晨3点后勃然大怒，当即给秦落制定了非常严苛的玩手机时间表，每天玩手机时间不能超过三个小时，超时收缴
秦落上午就已