第743章 有人动手脚？瓮中捉鳖
不同温度的葡萄酒，需要的发酵温度有所差异
红葡萄酒的发酵温度，一般在25度往上，32度往下
白葡萄酒的发酵温度则稍微低一些，一般都在十度到二十度之间
粉色葡萄酒位于两者之间，普遍温度区间在二十度到二十五度
因为酿酒的过程当中需要一直保持比较稳定的温度，所有的酿造室里面都安装了温度调节器
如果不是有人动过温度调节器，在合适的温度内，根本就不会变质这么快！
所有的推测结果都指向了一个可能性，那就是他们酿造室，被人动了手脚！
“一定是有人到酿造室动了手脚”
江辰笃定的说道
威斯林太太和负责人露出了震惊的表情！
除了从江城置业带过来的员工之外，威斯林酒庄的员工几乎全部都是老员工
如果真的是有人动了手脚，那个人到底是谁？
酒庄的酿造室并没有安装的监控，恐怕会相当难排查
“这恐怕会相当难排查……”
负责人低声说道
“先不急，现在当务之急是亡羊补牢，看看用什么样的补救方法，能够将濒临变质的酒救回来”
江辰捏了一下自己的鼻梁，这还真是个大难题
威斯林太太思索了片刻，开口说道：
“第二酿造室的那些葡萄酒已经完全变质了，给我们造成了相当大的损失
第一酿造室和第三酿造室的酒，也有些微微发酸它们的发酵程度有些太过，葡萄皮当中的色素析出也比较多
如果不想要这些原液浪费的话，那只能死马当成活马医，看看能不能改变酿造条件，将粉色葡萄酒转变为干红
目前第四酿造室和第五酿造室的葡萄酒，没有检测出什么问题
我们这一批酒，所有的希望就寄托在这两个酿造室上了”
这些濒临变质的葡萄酒液，经历过一段时间的高温，如果一直维持在这种比较高的温度发酵，也许能够酿造出干红
江辰听了威斯林太太的话，长长地叹了口气：“看来，也只能先按威斯林太太的提议去做”
威斯林老太太在酿酒这方面，非常有经验
既然她说有把握能够将这批葡萄原液酿造成干红，那就应该没有什么太大的问题
“不过，动手脚的人肯定不会善罢甘休江总，咱们现在要立刻开始排查吗？”
负责人问道
“不，暂时不要打草惊蛇”
江辰缓缓说道：“先给所有的酿造师都放一天假，就说我们要补救葡萄酒原液，排查酒液变质的原因”
“可是，咱们不是已经推测出来了酒变质的原因？如果要排查原因的话，不是应该把所有的酿造师都留在酒庄，以免幕后黑手跑了？”
负责人露出不解的表情
江总这是什么意思？
江辰轻轻摇了摇头：“庄园里面所有的工作人员都是老员工，做下这件事情
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