来，不管来几人，咱就让他们点这样的套餐！而套餐是可以提前配好菜的，这样必然会极大地减轻大家伙儿的工作量”
龙占军皱了皱眉头说道：“提前准备的话确实可以减轻工作量，但问题那些顾客愿意买这样的套餐吗？”
“那就看咱们咋操作了！”
接着李毅继续说道：“就拿二人餐为例，一斤牛肉外加一斤羊肉加上蔬菜锅底小料什么的，成本差不多是5块钱，单点价格应该在12到13块钱，没错吧？”
“没错！”
“那咱们可以把套餐的价格定的便宜一点，比如定个9块9，你觉得有人买吗？”李毅道
“但那样咱赚的不就少了？”
“呵呵，单单算一桌客人的利润肯定是少了，但是饭店讲究的是出餐速度和翻台率，整体利润不会少，甚至于还会更多！”李毅道
“真能行？”
“嗯，肯定能行！”
“那等一下我们合计一下，看看咋定这个菜品和价格！”龙占军道
“记得，做餐饮玩的是回头客，不是一锤子买卖，一定得学会让利给顾客，这样的生意才能做的长久！”李毅道
“明白！”
李毅再次说道：“还有件事儿，我打算过段时间在京城以及附近这些地方开分店，你们觉得咋样？”
“开分店，这能行吗，政策似乎也不允许这样做？”龙占军皱眉道
三姐也附和着说道：“这开分店不得招人，你刚才不是还说不能招人吗？”
姜雪则是看着李毅说道：“你是不是有啥好主意，可以规避这些风险？”
李毅很满意自家媳妇儿的表现，而后看着三姐和龙占军说道：“开分店也是分流客源的一个好办法，至于你们担心的那些都不是事儿，完全可以规避掉的！”
“怎么规避？”三姐好奇的问道
“咱们的第二家分店我打算让三姐你去当店长和经营者，所有手续全部记在你的名下！”
“那不就是我的店了？”
“对，但由于前期所有的资金投入都是我来支付的，所以分店每个月都要给我一半的盈利，剩下的一半则是你的！”
“这样行吗？”
“行，因为从法律上我们并没有违规，店是你的，人也是你雇佣的，只要不超过8个人那就不存在剥削的现象”
接着李毅继续说道：“除了三姐你以外，店里的其他人都一样，只要学会了店名经营之后就可以到外面执掌一家分店了！”
“你的意思是东子、强子、小倩他们以后都要当店长？”李娜惊讶的问道
“对，所有人都有这个机会，只要足够的优秀！”
关于这种商业模式是否可行，其实前世的海底捞已经验证过了
而李毅这样做也不仅仅只是为了规避政策风险，除此之外，他也是给兄弟们找一条出来
他带着东子、强子他们闯京城，目的不仅仅只是让他们在饭店里
点击读下一页,继续阅读 沧月傲天 作品《重生1980:开局迎娶姐姐闺蜜》第五百三十七章：套餐与分店！