颠锅的技法最方便，但方晴暖觉得自己这臂力还做不到能精准控制住每个苦瓜段，如果到时候它们飞得到处都是，那才是真的直播事故。
“时间差不多过半了，我们用筷子迅速帮助苦瓜翻个面，让另一面的肉也赶紧变熟。”
是了，承认自己能力不足没什么丢人的，用筷子一样能轻松完成这一步。
“现在肉香味更明显了些，我们可以把刚才调好的料汁倒进锅中。”她将火微微调大，加了淀粉的汤汁很快变得粘稠起来，“这时候再迅速给它们翻个面，确保两边的肉上都能裹上酱汁。”
关火出锅，倒入盘中。
肉馅加热之后膨胀了些，撑得一个个苦瓜段更显饱满，而在这褐色馅料的衬托下，苦瓜也绿得更有韵味。
“怎么样，我们这道‘苦瓜酿肉’，是不是还挺好看的？”
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