第253章 开小灶
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锅里的油微微变热，一碗虾头被拨入其中，在小火状态下慢慢翻炒，很快就溢出了虾油特有的香味，方晴暖用锅铲压出壳中残留的油，然后将虾头捞出扔掉
“感谢虾头的奉献，现在它们已经可以功成身退了”她双手合十默念祝福，接着放入被切成末的葱姜蒜三兄弟，在虾油的加成下，已经习惯了她炝锅味道的粉丝们还是有些难以把持
【summary：怎么回事，虾头原来这么香的吗？】
【一颗甜菜头：可是我之前吃虾的时候没觉得它特别好吃啊，壳太硬了不好嚼】
【吃我一记左勾拳：是不是煮的啊？我感觉炸一下说不定咬着嘎嘣脆(﹃)】
【雄鹰般的少女：颠覆认知！我生日时候去超贵的私厨吃海鲜，厨师帮我们把虾头都摘了，说吃了不好】
【焦糖布丁：对对对，我也是，第一次接触虾就被告知虾头会影响口感QAQ】
【白开水就挺好：要是有虾油味的营养液，谁还要抢劳什子限量版的水煮大虾口味啊！】
剥皮切成小块的番茄紧随其后，也被丢入锅中一起翻炒，本就带着汁水的红色果肉，很快被高温烫出了更多汤汁
“这就可以调味了，盐、糖、白胡椒各一小勺，少许生抽，有条件的话再加一点番茄酱”她打开一个保鲜盒，从里面取出了一块被用冰格冻成小块的番茄酱，丢进了锅中，“之前有教大家做过番茄酱，这东西煮汤和炒菜都挺好用，冻一下方便还能延长保质期”
她接了一小碗清水倒入锅中，稍作等待
“新鲜的虾头中含有大量的虾青素、卵磷脂等物质，具有较强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少自由基引起的氧化损伤，从而达到辅助延缓衰老的作用”见到大家对吃虾经历的探讨，她便分享了自己这方面的常识，“此外呢，虾头中还含有丰富的铁、碘等矿物质，吃了能增强体质”
“但是……”她搅了搅锅子，继续说，“虾的身体构造和我们不同，主要器官都集中在头部，内脏吃起来当然不会好吃了，需要我们手动除去”
“而且，水中微生物多，虾被寄生后头部就是被祸害的重灾区，可能会藏有大量未成型的卵，如果大量食用的话……”她指了指不远处的招财，用事实告诫大家，“和它一样拉肚子都算轻的了”
方晴暖把十几颗剥好的虾身放入微微沸腾的锅中，又从碗中捞起刚才预煮好的宽面条，沥水后也放入其中，最后铺上一层金针菇，盖盖焖煮
“所以如果是吃虾新手的话，还是建议大家听劝直接把虾头丢掉”她指挥着