喷嚏当然是……你可能感冒了啊!”方晴暖为捉弄到大家而小小快乐了一会儿,见肉的表面都已经变成金黄色,赶紧抱出糖罐,往锅里撒了一大勺白糖,“接下来眼睛不要眨哦,我要开始给肉上色了”
“再加入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,不停地翻炒”为了防止沾锅,她手中的动作不停,直到手腕都微微发酸之时,逐渐粘稠的料汁中,肉块变成了泛着油光的红褐色
“这一步,叫炒糖色主要有三个作用:一是给菜上色,让它看起来更好看;二是糖可以让肉吃起来更嫩,丰富口感;三是可以除去肉的腥味”
她端来电热水壶,倒入700mL的热水后,便盖上了锅盖
“中小火焖煮15分钟,然后咱们再放萝卜进来和它团聚”
新角色登场!看样子是认识原主的人哦