第74章 抽奖风波
第74章抽奖风波
“欢迎新朋友们来到主播的直播间，海鲜粥已经要开始煮了”方晴暖对自己被刷上热搜已经有了一定免疫力，毕竟在她原来所处那个网红当道的年代，有粉丝基础的大主播影响力甚至直逼顶流明星
“小一在帮我看着熬番茄酱的那口锅，不过机器人的感官没办法共享，我会切出一个副屏，想实时查看番茄酱制作进度的观众，可以切换过去看”她取出一块姜，用刀轻轻刮掉姜表层的那层皮，然后切成了薄片
在灶台上架起她最常用的那个炒锅，大火烧热，挖入一勺猪油，油烧热后，姜片下锅翻炒十几秒，爆出香味后，方晴暖把摆得规规矩矩的那盘大龙虾端了过来，让大家看它这副形态的最后一面
“倒入我们切好的大龙虾，别看它壳厚，一会儿就会被炒变色”手不停地翻动着锅铲，没多久就闻到了海产被热油浸入后散发的独特鲜香味，她嗅着香气感慨道，“虽然贵，可是味道真的香啊~！姜片可以压制住虾的腥味，你们闻，这只虾它多诱人”
海鲜小常识：
让虾壳呈现颜色的关键是一种名叫虾青素的物质这是一种类胡萝卜素，在一些藻类、鲑鱼、虾等生物体内都能发现它的身影
真正呈现青色的是它与蛋白质组成的复合物——甲壳蓝蛋白，这种物质存在在活虾甲壳里面
蛋白质通常是太耐热，所以在烹煮过程中，甲壳蓝蛋白发生变性，色素复合物的结构遭到破坏，其中的虾青素变回了游离状态，虾壳也就跟着变红了