着草果和小茴香,一脸地无奈
“嘿嘿!快了,娘,我这个马上就能出负了……”李氏赶紧说道
“那你先忙你的,等你们忙好了再过来”叶瑜然说道,“我这还需要准备一下,晚点也要用锅才能弄,到进修要弄了,我跟你们说”
一听要用到“锅”,四个人松了口气,各归各位,忙了起来
这回,她们的手脚更利落了,恨不得立马弄好,好帮叶瑜然准备东西
现在朱家的豆制品挺多的,除了豆腐、肉味豆渣丸子,还有豆腐干、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳之类的
只是可惜,黄豆有限,叶瑜然一直让她们悠着点做,要不然不等家里的红薯卖完,黄豆就先卖完了
除了留一批重,收在了她那里,剩下的全部交给了她们,让她们自己安排
酱类的东西,已经不需要叶瑜然操心,鱼肉酱、蟹肉酱、猪肉酱、鸡肉酱、果酱、辣椒酱之类的,她们也都一一学了今天做这样,明天做那样,几天下来都不带重复的
丸子也是,除了肉味豆渣丸子,她们还开始做鱼肉丸子、蟹肉丸子、猪肉丸子、鸡肉丸子,但无一例外的,这些丸子都不是纯肉的,而是里面加了其他地方,再用“肉”来提味
也就是说,丸子里有肉但不多,要想真正吃到肉,还是得自己去市场上卖肉
“不能光做肉的,肉本来就贵,要做纯肉的价格下不来,别人也买不起,到时候生意肯定不好做只有做成这种有肉末的,掺了别的东西,我们能够卖得便宜一点,别人也买得起,人家才买”
“而且还是现成的,买回去就能够下锅煮,稍微弄一下,一家就能够凑和一顿,人家才愿意花钱”
……
李氏总结得头头是道,将她生意经给说了出来
林氏、刘氏、柳氏听得认真
几个人干活有了动力,你帮我一把,我帮你一把,很快就将锅台清理了出来
“娘,好了”李氏一见好了,赶紧跑去跟叶瑜然说了
叶瑜然刚把万能卤汁的材料处理好
“行,既然你们好了,那就过来吧,我跟你们说说……”叶瑜然说道
她首先介绍了万能卤汁的材料,然后再告诉她们,这东西应该怎么调制
“这东西难的不是调制,而是材料,你们看,这草果、八角、花椒之类的,都是有一定比例的……”
叶瑜然知道以她们的脑子,很难记清楚具体比例,也就强求
只是具体的让她们自己用手抓了一下,感受一下每种材料应该准备多少,心里估摸个数
“这手轻手重,抓出来的材料不同,配出来的卤汁也会不一样,卤汁不一样,做出来的风味也就不同今天呢,这个是我配的,你们先心里有个数,下回再配的时候,一个个试,我再帮你们检查一下,多过几回手,就知道了……”
这些东西弄好以后,找了一块棉布包起来
点击读下一页,继续阅读 叶瑜然甘逸仙 作品《穿成农门恶婆婆免费阅读小说》第479章 杀牛可是犯法的