第八百八十五章 青黄不接贩豆难
大明守村人正文卷第八百八十五章青黄不接贩豆难怀远的百姓当然吃饺子了，他们就种麦子，给他们吃米粉的话……他们也吃，因为他们有绿豆粉吃，感觉差不了多少
一般情况下，能吃面条的就能吃粉，口感上没太大的区别，当然，螺丝粉那个酸笋就需要适应
同时怀远人吃酱油没问题，当然也要吃醋，蘸醋吃饺子可以吃更多，蘸白糖就不行
年岁大的人，就是超过六十岁的，这在大明数量相对少，给他们额外包的蒜黄的煮饺子，又鲜又对胃的刺激小
现在没有鲅鱼，不然可以拿它包饺子，或者是虾耙代替虾仁包
这个鱼肉的饺子属于山东、辽宁的特色，营口有鲅鱼圈，自然会用鲅鱼包饺子，大连也一样，山东的烟台不用说
当然，眼下还没流行起来，许多地方一听鱼肉饺子，都很吃惊
一般鲅鱼馅的饺子属于肉三鲜，跟猪瘦肉混合包，不是单纯的鱼肉
“里长，除了饺子，这是全豆宴吗？”
最小的老五朱橚看着吃饺子配的菜，有点迷糊
炒干豆腐丝、烧腐竹、爆香干、熘豆腐、家常豆腐、凉拌油豆腐丝、豆腐酿、小葱拌豆腐、豆渣萝卜丸子、小豆腐、盐水豆子、素鸡……
换成以前，朱橚真不知道这些都是啥，跟下丘村接触多了，他每一样都熟悉，甚至可以自己做出来
他好奇的时候，磨豆子，然后做各种食物，这还少了个豆皮呢！不是腐竹，也不是干豆腐，更不是油的那个
“殿下，去年当地百姓种豆子和高粱多，套种的，小麦收后了种，豆子正好咱们收了拿来做吃食
这是昨天的，今天收的可以放着，到时候再做殿下爱吃的菜
比如豆腐脑、煎豆腐、豆浆、豆腐乳，还能做豆筋，用爆米花的锅炉爆一下口感也不错”
里长道明原因，当地百姓的豆子还剩很多，吃不完，别的地方需求又少，因为去年这片区域都是在麦茬里种豆子跟高粱
百姓倒是不缺豆腐吃了，甚至不会做豆腐的都学会了
这个季节，没有黄瓜、豇豆、生菜等蔬菜的季节，又没有小麦收割的时刻，就是青黄不接
正常来说此刻的百姓最难熬，结果当地百姓愁豆子卖不出去
高粱与豆子一起种的，然后现在到夏天，豆子先炒，熟了后倒进盐水里，放点花椒面和葱花，就是盐水豆子
高粱米煮熟了，用井水一遍遍冲，这就是过水高粱米饭，即水捞饭
正好配盐水豆子，越吃越香，正常能吃两碗蒸的干高粱米饭人，如此操作，吃四碗轻松
要是再加个咸鸭蛋，尤其是咸臭蛋或者叫臭咸蛋的话，那就更美了
队伍一次收很多豆子，属于去年的陈豆子，拿来做菜，主要是给当地百姓打个样，告诉他们豆子能做多少菜
就这样还