是要学奶油蘑菇汤？”
“所以，这个叫什么？奶油蘑菇汤？”
“不”卡琳回道，“这个正确的叫法是‘白酱蘑菇’，用的是白酱罗马菜有红、白、青、黑四种基础酱汁，有时候也会加上黄酱这几种酱汁加上衍生的复合酱，就是罗马菜的基础了你想问那个白酱蘑菇怎么做？”
法厄同点了点头：“请教我吧”
“说起来，法厄同，我们很久没见面了”
“上次是在哪来着？”
“亚历山大上上次，是安布罗西亚战役”
“我记得，我们在更早的时候还见过面是吧？”
“第四次阿卡迪亚战役，我在荆棘堡”
“话说回来.你能被救出来，现在还在这里像个凡人一样做菜，还真是稀奇.”
“是啊”卡琳低头用木勺在奶锅里搅拌着，“能回到这样普通的生活，还真是幸运——你来试试吗？白酱虽然简单，但是也得细心做”
法厄同接过那木勺，继续着卡琳的动作
“话说，这里面加了什么？”
“白酱，其实就是黄油、面粉和牛奶的组合——我们现在做的是黄油面糊，这个是白酱的基底要不停地搅动，让黄油和面粉均匀地混合，成熟这里一定不能烧焦，要不然整个酱的风味就会变化要控制在烧焦之前的一刹那，才能有最浓郁的风味”
“有没有什么判断的方法？”
“这个过程是淀粉的糊化，需要淀粉和黄油在一起不断地加热、膨胀所以刚加进去的时候，黄油和面糊会混合成浅黄色完成糊化之后，就会变成米黄色的样子然后记住，一定要加冷牛奶”
“为什么一定要是冷的呢？”
“因为如果你加入热牛奶，可能会让糊化过程继续下去，那淀粉就很容易结块了所以这时候一定要加冷的牛奶，让已经完成糊化过程终止这之后就是调味了，加点盐和胡椒粉就行盐的底味可以激活味蕾，胡椒粉可以增鲜”
“哇”法厄同看着她，“你是怎么学会的？你明明不久之前还在王庭里当剑士吧？你怎么学会做饭的？”
“是我的母亲教我的之前家里虽然有聘用厨师，但家里的酱都是她亲手做的——商洛也是觉得这白酱蘑菇好吃，所以才会让你来学的吧？”
“嗯”
卡琳看着她：“比起这个，我更好奇身为半神的你为什么要在这里和我一起学白酱？你的跨度，好像比我还要大吧”
“啊”法厄同叹了口气，“我想在这点上，你也有一样的感受——这样的生活，才适合我们啊诶怎么冒烟了？”
卡琳当机立断，抄起冷牛奶直接倒了下去本来有些糊化过头的面糊，被冷牛奶压回了正常状态，只有少数面糊飘了上来卡琳用小勺一点点把浮上来的部分撇开，这又是一锅好白酱了
“哇你怎么学会的？这个虽然简单，但是工序好像还挺讲究？”
卡琳向她
点击读下一页,继续阅读 鲤鲤鱼仙人 作品《大明与新罗马与无限神机》第一千四百六十章 厨房