“要不等大家一起来再吃吧”
“尊贵的客人先吃，其他人后吃，这是规矩您得先吃了，大家才能吃”
“那我，先吃一点？”
【诶！是我要吃的！】
“又不差一口，我先尝尝”其实他进来就看到这个羊肉了这个羊肉竟出奇地有趣，让他也觉得想要吃因为这羊肉上，散发着一股让他也觉得很熟悉的香味
他尝了一口
“这羊肉是怎么做出来的？”
“还合口味吗？”
商洛点了点头：“真的很好吃我回去也想吃.所以，这个怎么做？有什么名字没？”
“这道菜就叫羔羊肉作法，就是先用猪油煎到两面焦褐，然后加大蒜、鼠尾草和迷迭香炖煮45分钟，炖煮到肉离骨之后，然后把羊肉从骨头上拆下来，加到肉酱里烩到成熟这次用的是番茄做的红酱，用其他酱也行也有不拆骨的作法，这次是拆了骨的”
“啊！”商洛一下子就明白了，“我说怎么那么熟悉这叫拆烩啊，先煮再拆，从骨头上拆下来再加浓汤来炖，扒猪脸和拆烩鲢鱼头都是这个做法”
【扒菜和烩菜还是有那么些区别的虽然都是把已经成熟的食材加浓汤再入味一遍，但是扒菜的汤汁是收起来的，烩菜则是有汤嗯不过这个羊肉，确实是拆烩羊肉要是搁在金陵饭店，应该就是叫‘茄汁拆烩羔羊肉了’，你师兄应该也会喜欢吃的】
“这个.真的很像啊”
某种程度上，罗马的饮食习惯和应天非常接近，尤其是官府菜
这道羔羊肉拿到金陵饭店去卖，简直可以毫无违和感地出现在任何一张餐桌上因为这调味非常柔和，谁都能吃肉质又炖得软烂，老少咸宜这确实就是官府菜的标准，因为官府菜也要求不能太硬，肉类最好都做到软烂脱骨而不是失其形更讲究的是，他们还“拆烩”了一次，把骨头给拆下来了这和官府菜一样，上桌的时候同样没有见到骨头
这道菜在商洛吃起来完全没有什么“异邦风情”，就像是在家门口也能吃的一样甚至连烹饪用的油，他们也和淮扬菜一样喜欢用猪油，商洛进门闻到的就是用猪油来油煎之后的香味这整道菜和金陵饭店的出品之间，只是调味和香料有些区别
如果端去给朱先烯吃，他恐怕真的吃不出来这其实是罗马菜，他恐怕会以为是金陵饭菜在换季的时候又加新菜了——因为按照羊的繁育季节，现在也正好是吃羊羔肉的时候
“罗马王喜欢吃就好我看您上次好像没有什么胃口？”
【拉倒吧上次差点吃撑了只是没像罗马人一样胡吃海塞而已，所以看着没胃口】
“没有没有，是我们的食量本来就不大”
商洛看了看这桌上的一堆——全都是各种炖肉，就没见到几片绿叶子这饮食习惯从某种程度上和朱先烯倒是一模一样
凯索镇长的态度，倒
点击读下一页,继续阅读 鲤鲤鱼仙人 作品《大明与新罗马与无限神机》第一千四百六十章 厨房