大明与新罗马与无限神机

第五百九十三章 格式塔(1)

第五百九十三章 格式塔

他强调道「如果今天你抖6下，明天他抖8下，后天谁谁抖落12下，这就没有定数的bqgcm● cc这会导致品控上出现巨大的纰漏bqgcm● cc长此以往，新入门的人根本就不知道要抖几下合适bqgcm● cc所以抖落5下，施加给餐品的影响其实是微乎其微的bqgcm● cc但从质量管理的角度来说，这极其重要bqgcm● cc」

「我明白了」商洛点头道，「所以我在这里不能觉得怎么好吃就怎么做，而是根本就不要创新比较好bqgcm● cc因为你创新了之后，你无法评价这对整个体系会产生什么影响，是吧bqgcm● cc」

「是的，毕竟我们不是天乙贵人bqgcm● cc我们想要达成类似的效果，就得多用一点功夫在这里bqgcm● cc」

「所以，果然天乙贵人有很大的‘特异点吗？」

「嗯，你去擦三张桌子我就告诉你bqgcm● cc」

晚间的金拱门空空荡荡，桌比人多得多bqgcm● cc这里一个小时都未必能来那么一两个客人，不过就算客人不来，桌子该擦还是要擦，因为金拱门的员工要摆设出一种「动作感」bqgcm● cc

「胡说，这就是动作感的一部分？」

「哦？法厄同是怎么和你说‘动作感的？」

「就是每时每刻进去，所有人都要在动bqgcm● cc所有人都要动起来，你就算擦空桌子也不能让客人那边看起来你是闲着的bqgcm● cc比如有时候你去前台没有人，因为找个人在前台站着不动，这并不符合金拱门的‘动作感bqgcm● cc但只要你喊一嗓子，立马就有厨师从后台跑出来给你打单子，这个就是动作感？」

「这确实都成企业文化了那你来不来？」

「我其实想要做一点有创造性的工作啊bqgcm● cc话说法厄同在这里做什么？」

「你要和法厄同比吗？」经理想了想，「法厄同虽然不我们最资深的员工，但她做的事情只有最资深的员工才能完成bqgcm● cc她在我们后台是要负责炸鸡和煎肉饼的，这是真正的厨师bqgcm● cc」

「那你觉得，我能做什么？」

「薯条吧bqgcm● cc按照我刚才说的，一步一步全都不要出错，应该就能做好薯条bqgcm● cc薯条基本可以说是工业化商品的典范了，你只要一步一步照着手册上面来，那么新手和老人做出来的薯条根本就没有区别，你可以放心bqgcm● cc但是你真的能够按照标准一步步来吗？」

「额还是算了bqgcm● cc」商洛摇了摇头，「我今晚还是擦桌子吧，实在是做不来她