—流水线。
众所周知，分工的程度是衡量文明进程的一道准绳，也就是说社会分工越细，也就证明社会更加文明，二者呈正比关系。栾奕按照这一办法，告知工匠，让他们将桌椅拆分开来，一人负责椅子背，一人负责坐板，一人负责四条腿，一人负责雕花，最后一人负责拼装，如此一来众人各司其职，随着制作数量的增加，愈发熟练，速度也会提升很多。
除此之外，为避免工匠偷懒耍滑，栾奕还为他们量身定做了一套激励制度。承诺他们，在基本工酬之外，还会依据他们制作配件的数量给他们发奖金，多劳多得，少劳少得，不劳喝西北风。
众工匠一听还有多干活有钱拿，眼睛直冒绿光，于是干活愈发卖力，再配以流水线的作用，制作桌椅的效率登时翻了一番。
得到这一结果，栾奕没觉出有什么不妥。郭嘉、单福、戏志才、毛玠四人却震撼莫名，私下不停感叹奕哥儿真乃当世奇才，一念之间想出来的点子，就能让工匠产出多出一倍来。要是把这种流水运用到兵戈制造上……毛玠愈发觉得，做生意一事确不简单，真如治国一般。
几天来，栾奕也没让郭嘉他们几个闲着。毛玠擅长书画。栾奕便买来一堆娟巾，任由他泼墨，且不泼也得泼，每日三幅，一幅也不能少。直画的毛玠腰酸背痛，叫苦不迭。
画出来的佳作，栾奕择其优者加以装裱，两端套上卷轴，挂入了雅间。
郭嘉这边，已经把小厮、掌柜招募齐全了。栾奕将培训的任务交给了郭嘉和单福。
栾奕先将后世大酒店里服务生的服务方式教给郭嘉和单福，告诉他们应该怎样走，菜该往哪摆，见到人如何到招呼云云……
郭嘉、单福有样学样，学会了再教给杂役。
郭嘉和单福却是不知，正式因为他们有过这样一段培训历史，百余年后餐饮服务行业竟然将他们二位一并设立为了祖师爷，年年祭拜岁岁烧香。当然，这是后话，此间不提。
第一堂培训课是由栾奕亲自完成的。他先给应聘来的小厮简单介绍了一下自己的酒馆，并告知他们，自己酒馆出售的不单单是菜肴，还有宾至如归的美好服务。他还向小厮们诠释了什么是服务：归结起来就是像伺候亲爹亲娘那样伺候往来的主顾。他接着又说：“放心，我不会让你们白伺候。酒肆里每名小厮每伺候完一桌主顾，结账时主顾所支付的银钱里有十分之一是你们基本薪酬之外的奖励，柜台掌柜再奖励十分之一，后厨也奖励十分之一。
小厮闻言两眼放光。这年头一桌宴席可是不少钱呢！按照这套办法收入绝对比种地要多得多。
在培训的最后，栾奕还为众人画下一个巨大的馅饼。既告诉他们，栾家的产业大着呢，多着呢！只要他们