今个儿我弄了两条大黑鱼，中午咱们吃黑鱼豆腐汤，红烧黑鱼段，爆炒黑鱼片，酱焖黑鱼怎么样？”温有良炫宝似的说道。
昨天，就弄了那么一点小杂鱼，虽然张衍没有说什么，可是温有良感觉自己很没有面子。
咱北京老爷们，要的就是一个面。
丢了面子，比杀头还让人难受。
所以，今天温有良专门起了个大早，跑到西单市场，买了两条大黑鱼。
每条黑鱼都有十多斤。
温有良可真算是出了一回血。
“温师傅，会不会做川菜？”
“川菜？我这支是鲁菜厨子，川菜会做一点，做的不好。张医生想吃川菜？”
“刚才温师傅说爆炒鱼片，我突然想起一道川菜，水煮鱼片。”张衍笑着说道。
“水煮鱼片？川菜有这道菜？”温有良皱着眉思索着，怎么没有听说过这道菜。
他虽然不是川菜厨子，但是他自幼跟着师父学习厨艺，属于儿徒。
八大菜系的菜，他即便是没见过，也听说过。
张衍并不知道，水煮鱼片这个年代还没有出现，最早是八三年的美食大赛上出现的。
“张医生，我只听说过水煮肉片，这鱼片想来做法应该和水煮肉片差不多吧？”温有良想了一会才开口说道。
“对，对！差不多的样子吧！就是用做水煮肉片的做法做鱼片。
鱼肉松软滑嫩，想来应该比肉片更容易入味。”张衍赶紧点点头说道。
“是啊！张医生要不咱们中午就做水煮鱼片？”温有良眼睛一亮，兴奋的说道。
“行啊！就是麻烦温师傅了。”张衍笑道。
说到水煮鱼张衍感觉自己的口水分泌有些加快。
“不麻烦，不麻烦！我们厨子就喜欢研究个菜式，我还得感谢张医生给的这个好主意呢。”温有良兴奋的回到厨房，开始捣鼓水煮鱼。
看着温有良去研究新菜式，张衍也回到办公室。
“张哥，上午苗师傅送来三大包泡制好的药材，说是您要的。”赵胜利赶紧汇报道。
“嗯！我知道了，药材先放到药剂室就行，我去找梁院长。”张衍交代一句，转身来到老梁头的办公室。
“梁院长，泡制药酒的药材都泡制好，现在就差酒了。”张衍笑着说道。
“要酒是吧？等着！”老梁头也干脆，说完拿起办公桌上的电话，开始打电话。
梁处长是老梁头的侄子，老梁头用起来无比顺手。
“要什么酒，多少酒？”老梁头捂着电话问道。
“高粱酒或者二锅头，只要是高度白酒都可以，先来三百斤吧。”张衍笑着说道。
这第一次泡制药酒，张衍并没有泡制太多，要求苗大壮泡制的药材数量，也是按照一百斤的份额来泡制的。
“你听到了吧？先来三百斤高度白酒！”老梁头对着电话喊道。
说完，就挂了电话。
“三百斤够不够啊？”挂了电话
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