第74章 见缝插针
呈上菜肴后回到自己的位置上，张晨接着介绍自己的菜肴fnxsw◆cc
“这一道见缝插针用了牛腩和猪后腿肉，众所周知牛腩的组织结构疏松，内部有较多的空隙，而我把猪后腿肉顺着纹理切成细丝，将这些空隙逐一填补fnxsw◆cc”
“这也是这道菜肴的名字由来fnxsw◆cc”
“将特殊处理过的牛腩经过后续的多道烹饪工序，最终完成的菜肴兼具猪肉和牛肉的味道fnxsw◆cc”
“猪后腿肉脂肪含量较低，因此吃起来不够细嫩，但它与牛腩融合，使其充分吸收了牛腩中的油脂，彻底改变了其味道与口感fnxsw◆cc”
“而牛腩也因此在烹饪中有了更多的层次，风味上升了一个台阶fnxsw◆cc”
“除此之外这道菜还有…”
张晨显然早有腹稿，此刻介绍的时候表情和声调都十分到位fnxsw◆cc
而随着他的介绍，十一位食荐者品尝菜肴的特写也呈现在大屏幕上fnxsw◆cc
这道见缝插针的细节被超高清的电子屏展示在每一位观众眼中fnxsw◆cc
那看上去是一整块牛腩，但切开后可以从断面处看到大量雪花一般纹理的奇特菜肴，让场中顿时浮现出无数惊呼fnxsw◆cc
这雪花纹理如同高级牛肉自带的雪花纹，但其本质却是烹饪后与牛肉颜色不同而凸显的猪肉细丝fnxsw◆cc
将猪后腿肉潜藏在牛腩的肉质缝隙中，这样的精细烹饪让人叹为观止fnxsw◆cc
听到场中的惊呼声，张晨眼中的喜色越发浓郁fnxsw◆cc
他感觉自己距离胜利很近了fnxsw◆cc
片刻后，十一位食荐者完成品尝，他的介绍也恰到好处地结束fnxsw◆cc
一旁的主持人快步走出，脸上带着笑容，“根据赛事方资料，张晨选手在东夏市共获得三枚一级食荐者证章，分别是灰羽证章、鹿角证章与鱼鳞证章fnxsw◆cc”
“请食荐者张婷女士、刘云居先生和周清先生对张晨选手今天的菜肴进行点评！”
这是淘汰赛独有的一个环节，前面两场淘汰赛的四位选手同样经历fnxsw◆cc
授予证章的食荐者作为给予选手参赛资格的人，最了解这位选手的厨艺水平，自然能够给出更具体的判断fnxsw◆cc
张晨微微攥紧手，看着曾经认可他并授予他证章的三位食荐者，脑海中闪过他从三位食荐者那里获得证章的过程fnxsw◆cc
三位食荐者之中，周清先生最为严厉，张晨在他那里尝试了两次才最终通过，且对方认为自己的厨艺还有待进一步提高fnxsw◆cc
刘云居先生是出了名的好脾气，虽然他的考验是偏冷门
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