如安不安全，官府征税征役摊派情况等
妇人说粮价还好，灵州可是塞上江南，西北粮仓，这里的粮食相对还算充足，价格也比较稳定
这剁面五文一碗，也是因为荞麦要便宜些
“搁长安，这样的剁荞面，起码得十钱一碗”赵信道
妇人便道，“长安那可是京师，皇家的家，可不能比”
怀玉想起在东市卖蒸饼的邹骆驼，以前卖二十钱一个蒸饼，后来武士彟做了一段时间雍州治中，对那些卖粮的卖饼的，整顿了一番，杀了几个趁战乱大肆囤粮、涨价的
邹骆驼后来蒸饼都只卖八文钱
这个时代搞小餐饮，价格主要还是跟粮价息息相关
武德年间战乱不止，长安粮价较高，生活成本高，别看一个馒头卖七八文钱，但许多平民，可能一天也就赚二三十钱
若是太平安定时期，一天的工钱大概是能买到一斗米的，但在战乱时期，能买几个馒头也不错了
灵州富裕，粮价较稳定，再加上是边关，比长安的物价还是要便宜许多
一大碗剁面卖五钱
但这里一斗米也就卖几十钱，去年长安的粮价，可是从斗米二三百钱，到六七百钱，甚至最高时黑市卖过更高，现在回落了，那也要百多钱
怀玉简单的推测了一下，这个妇人在这路边卖面，仅卖剁面毛利最少有百分之十，不算羊肉臊子和羊杂汤的，这算是小商小贩们寻常利润，追逐什一之利
赚点辛苦钱而已
不过羊肉臊子可能利润高些
“你这里可有茶酒卖？”刘绪叫妇人拿点蒜来佐面，一边询问其它
妇人的小面摊没有茶和酒，这些比较贵重，一般来吃面的也不会要酒和茶，她经营相对单一，除了剁面就只有羊肉臊子，羊杂汤还有冷切羊肉，但也更符合她这摊子
她这样的小摊子，居然也是要向官府交钱的，不过交的不是什么工商税之类的，而是衙门来收的钱，没有正式名目，但反正得交一笔钱，这是给衙门的，还有给衙门里人的，一般是不良人来收
当然，惯例还要给地头蛇交一笔
这几笔钱，不多不少，能拿的出来，也不会把他的利润全拿走，剩下的也还能维持
这数量，其实也明显是对方仔细计算过的，什么摊铺什么店，有多少利润，他们差不多是要抽一成，然后这衙门、胥吏、地头蛇，加起来就抽三成了
虽是在城外路边摆摊做生意，但官的私的黑的白的，那是一点该交的都少不了
“你男人呢？”怀玉问
“春耕呢，在家跟我公婆小叔子姑子他们忙着耕田种地，家里还有三个小子，帮着种地和放羊我们母女六个，则在这里摆摊剁面，赚点活钱补贴家用”
两大碗剁荞面配了一大份羊肉臊子，武怀玉他们吃的是十分满足，妇人娘几个也是既忙碌又高兴，揉面擀面剁面烧火煮面，一
点击读下一页,继续阅读 木子蓝色 作品《唐朝好地主：天子元从》第279章 朔方婆姨