个舔狗似的，一直围在怀玉身边打转，殷勤无比，就想得到明天送火药去军中的机会。
武君雅、许敬宗还犹豫着要不要下筷子，尝尝这贱肉。
牛见武硬起头皮，伸出筷子就夹了一大块回锅肉，这肉切的很薄，用的是猪后臀肉，俗称二刀肉，回锅，意为再次烹饪，这肉冷水下锅，加上葱段姜片，几粒花椒，适量黄酒煮到八成熟，取出晾凉，切成薄片，入锅煸炒，炒的颜色透明，略带翻卷，
加入备好的藠头、韭菜，一点豆豉。
怀玉火候拿捏的很好，这回锅肉那绝对是色香味俱全，跟那些人一锅骨肉乱炖绝对不同。
“嗯？”
“入口浓香，肥而不腻，不腥不骚，这真是猪肉？”
牛见武家也是豪强，比不得名门士族，可那也是代代富贵，他还真没怎么吃过猪肉，在他印象里猪肉不好吃，油腻、还有腥骚味，跟羊肉那真没法比。
而且有些人家养的猪跟狗一样是吃屎的，猪圈就是厕所。
这猪肉虽是段家散养放牧的，可毕竟是猪肉。
可刚刚送入口中这明明就是猪肉，却完全是意外的味道。
武君雅怀疑的看着他，“牛兄你这不非是故意骗我们吧？”
“你们不相信我，还不相信武二郎么？”
这话一出，武君雅也立马拿起筷子夹了一片成灯窝盏般的回锅肉片，他没夹其它的，怕其它的不好吃。
“咦，真的，真是妙啊。”
许敬宗犹豫了一下，也拿筷子夹一片尝，开始只咬了一点，细细品了下，把剩下那大半片直接扔嘴里咀嚼起来。
“简直是化腐朽为神奇啊！”
韦思仁见状，也只好夹了一块，结果不吭声了，吃完一片，又去夹。
实际行动证明，这肉确实不错。
怀玉却只是道：“看来你们真是没吃到什么好东西啊，枉身为名门世族，这猪虽然是放牧散养的，但这猪没有阉割过，味道还是差了很多的，我做的时候虽然也用了不少去腥之法，但······”
牛进武又夹了一个丸子，吃后觉得很鲜嫩，“谁家养猪还阉割？又不是牛马，这猪养个一年多就杀了，费那神做什么，再说请人阉割不要钱么，万一阉死了算谁的。”
“那就是伱没见识了，猪肉要好吃，必须得阉割，不论公猪母猪都要阉，而且必须在很小的时候就阉，这样的猪养个一年左右，肉质最肥美，且不会有膻骚之味。”
牛见武夹了块红烧排骨，感觉这火候非常好，味道更是绝佳，不柴不烂，刚刚好。
“这猪肉已经让你做这么好吃了，还能更好吃到哪去？”
“就好比你吃野猪和家猪的区别，野猪肉很柴很硬，还有股很强的骚味，但家猪的就少的多，如果阉了，那味道更纯。”
猪肉可是后世餐桌上的主角，是个人会做饭的都会几道猪肉菜。
但唐人虽
点击读下一页,继续阅读 木子蓝色 作品《唐朝好地主：天子元从》第145章 主动请缨