点，都会使整道料理的香味城堡崩塌
而且每种香辛料涂抹的区域各自组合，又会构建出全新的风味
所以这道料理，叫做【百味牛排盖饭】”杨曌一一解释道到
“原来如此！”
“居然这么复杂！”
“光是香辛料就用到了十八种之多，这也太可怕了吧？”
“不仅如此！关键在于牛排的切口和香辛料的涂抹，一点点的瑕疵都会失败！”
……
“怎么会！这就是……二年生的实力了吗？”水户郁魅接连退步，她已经猜测到这场食戟的结果了
“那……那么，还请评审员投票”
果不其然，“3：0”小西宽一大胜
“输了……在绘里奈大人面前输了……我……”水户郁魅不争气地开始落泪，就要跌倒在地
“水户同学，你知道为什么你会输吗？”杨曌轻轻地扶住水户郁魅柔声问道
“杨……杨老师……我……输在了对香辛料的运用上……”水户郁魅回答道
“错了，大错特错”杨曌摇了摇头
“错了！？”
“难道“肉魅”不是输在香辛料上吗？”
“小西学长的料理难道还有秘密？”
……
“你先看看你的料理吧”杨曌指了指冈本克典和藏木滋乃面前水户郁魅的料理
“我的料理……怎么会？米饭居然没有吃光？”
“没错，如果这场食戟，主题只是“肉”，那么获胜的，就是你了，小西同学的“百味牛排”确实很精彩，无论是味道、香味都很棒，但有一点致命的缺陷，那就是卖相太过普通，而且食材的限制太大了
而你对A5级牛肉的处理方式堪称完美，在装盘上也下足了功夫”杨曌解释道
“那为什么……”
“你……从来没有了解过【盖饭】吧？”杨曌打断水户郁魅问道
“是……是的……”水户郁魅不好意思地回答道
“【盖饭】，盖在上面的配料加下面的米饭，才是完整的盖饭去，你的盖饭，选择了A5级的牛肉，但米饭，确是最普通的米饭，虽然使用大蒜一起炒过，但这并不足以弥补与A5级牛肉之间的巨大差异，这就导致了失衡”
随后，杨曌有看向了小西宽一
“而小西同学在使用普通牛排的同时，对米饭做了最合适的处理，梅干碎末”
“梅干碎末？”众人一愣
“原来如此！刚刚口中那股淡淡的酸甜味是梅干碎末！”冈本克典和藏木滋乃了然到
“是的，杨老师，原本这道料理，由于香辛料的风味过重，也会与米饭发生冲突，而且很容易使人腻味
所以会使用半生的洋葱碎末来处理米饭，借用淡爽的甘甜味来中和香辛料的风味
但在幸平的帮助下，我们发现，梅干碎末的效果更好，而且能够激发食欲”小西宽一解释道
“不仅如此吧？还有紫苏的种子”杨曌继续问道
“杨老师果然厉害，没错，
点击读下一页,继续阅读 梦幻礼赞 作品《美食：从远月开始的教师之旅》第四十六章：特别的课堂（一更，求推荐，求收藏！）