切宗卫问道
“缝隙”杨曌说道
“是的，在包裹锡箔纸的时候我将缝隙特殊处理了一下，然后沿着缝隙滴入青柠汁，这样一来，青柠汁就可以顺着缝隙流到羊肉上”薙切绘里奈解释道
“原来如此，这样做还有一个优势，那就是阻止青柠汁蒸发时导致的香气溢散，所以羊肉里才会有如此浓厚的青柠香味”堂岛银赞叹到
“不错，比起前两天有进步”薙切真凪的评价依然如此平淡、简单
“该我了吧？”主仆两人连连获得好评，让薙切爱丽丝耐不住性子了，主动推着餐车出来彰显自己的存在
“当然”薙切仙左卫门点头同意
“那么，还请大家品尝，【霜降金枪鱼刺身拼盘】”薙切爱丽丝揭开桌上的大餐盘，一股寒冷的雾气从盖子下扩散而出
映入眼帘的，是一座小冰山，而白皙的鱼肉，这座冰山白雪的构成部分，每个分层的部分，有这一颗颗饱满的鱼子作为点缀，冰山之下是一条酱汁组成的小溪将其包围
“杨曌哥哥，你都解释了绘里奈的料理，也说说我的呗”薙切爱丽丝说道
对于薙切爱丽丝的要强性格，杨曌苦笑着摇了摇头：“你啊，也罢那我就说说吧
从上至下，分别是霜降大腩、蛇腹大腩、中肥和赤身
你的这块儿冰山，用分子料理的手法参杂了一点干冰吧？所以才会有不断地雾气产生
而鱼子，你采用的是混合鱼子，不仅仅是金枪鱼，还有鳕鱼、鲽鱼、鲭鱼等鱼子混合调制再重新制作的
最后，是酱汁
小辣椒剁成细末，野山椒、青椒切成小段，然后是姜、紫苏叶、野芫荽和柠檬叶切成细丝，以汤为底，放柠檬汁、米醋、精盐、白糖，加冷水调匀，最后还淋了芝麻油”
“杨曌哥哥还是这么厉害，一下子就全说中了”薙切爱丽丝轻笑道
“那么，尝尝吧”
众人动筷，在鱼肉入口的第一时间，众人惊讶地睁开了眼睛
“入口……即化……”
身处一片汪洋大海之中
一条条蓝鳍金枪鱼在众人身边游荡
“接下来，是鱼子”
众人再次夹起一片刺身，包裹上一枚鱼子
“啪～”
鱼子在口中炸开，各种各样的鱼子风味相互组合，变幻无穷，仿佛跟着金枪鱼们乘着洋流，一起畅游无边无尽的大海，丰富多样的海洋生物在这里组成了一副和谐、美好的画面
“好一副，海底汇景图”薙切仙左卫门赞叹到，甚至忘了重新穿上衣服
“这道料理一共有三个核心，第一个就是刺身，入口即化，而且跟着从上到下的顺序，层次丰富
第二个是鱼子，在金枪鱼刺身的丰富层次上，更上一层楼，补全了金枪鱼单调的缺点
而第三点，也是最重要的一点，酱汁！因为有了这特制的酱汁，整个料理形成了一个稳固的三角形城堡”薙切蓟评价
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