粉,上劲揉搓成光滑面团xiaoma8· cc
油皮交给了儿子白晨,只用猪油和面粉调和,手劲要重,揉搓的过程中反复摔打,直至表面滑润xiaoma8· cc
馅料是白屿经过长年累月的调整后达到的最完美比例,甜度适中xiaoma8· cc
准备充足后,便是正式制作太阳饼xiaoma8· cc把油皮包入水皮里做成面团,面团收口处朝下擀成长片,一层一层卷起,再把卷起的面卷竖过来继续擀成长片xiaoma8· cc重复上一轮的动作再次卷起又擀成片,连做三回,在最后得到的面片中间,包上馅料,收口后用掌心按扁xiaoma8· cc
做好的面饼不用再加任何东西,只需要放入烤箱中,静静等待油脂和馅料的融合xiaoma8· cc
十五分钟,一分不多一分不少,是酥皮烘烤的最佳时间xiaoma8· cc白屿拉开烤箱盖子,带上隔热手套端出烤盘,盘中的太阳饼色泽金黄,正中间层层圈起的花纹,真的如一轮炙热的红日一般xiaoma8· cc太阳饼之名,名副其实xiaoma8· cc
“好香——”白晨在一旁膜拜着xiaoma8· cc这饼他从小吃到大,但每次看见烤箱中新鲜出炉的太阳饼,总还是心潮澎湃xiaoma8· cc
白屿笑他:“还没吃够啊?”
“我老爸做的太阳饼,人家有钱都买不到!我就算吃一辈子都吃不够!”千穿万穿马屁不穿,白晨深谙其道,甜言蜜语说得跟多花一样xiaoma8· cc
“那行,以后我每天给你做一炉!”看着儿子闻言苦哈哈的脸孔,白屿大笑出声,接着说道,“现在,就让评委们尝尝咱们台省的特色吧!”
关山月老远就闻到一股金桔的甜香xiaoma8· cc一看,是台省大师傅出品的太阳饼xiaoma8· cc在他的记忆里,上一回吃台省的特产,还停留在粘腻甜得齁人的凤梨酥上,那滋味……
说不好听一点,下次再有人送给他,他肯定敬而远之xiaoma8· cc
瞬间,他刚刚被金桔香勾起的欲望,又别浇灭xiaoma8· cc兴致缺缺地在盘子里拨弄了一番,把一块本就不大的饼子,掰成两瓣,再掰成四瓣,直到掰不开为止xiaoma8· cc
捡了一块分量最小的闻了闻,香气倒是没有那么甜腻,水果的清香居多xiaoma8· cc尝试着舔了舔,只有一丝丝的糖味,这才放心地扔进嘴里xiaoma8· cc
细腻的酥皮混合着黄油的香气,在嘴里缓慢绽放,酥皮随着唾液层层炸开,金桔的清爽顺之而来,滑润的口感,酥香四溢xiaoma8·
点击读下一页,继续阅读 落幕有三分 作品《我靠美食在现代爆火了》第236章 白案(二)