全在笑声中飘散了gctxt☆cc
……
鲅鱼,肉质厚,刺少,拿来做丸子，应该不会错gctxt☆cc
余简在接受了食肆里一众员工的嘲笑后，气鼓鼓地缩进了厨房gctxt☆cc哼，都笑她黑！捂两个月不就回来了？
剩下的这条鲅鱼没有第一条大，但也有半米多长gctxt☆cc余简按照早上余建国的方法，取下鱼肉，切成小块gctxt☆cc
用热水泡了花椒放凉后慢慢加入，再放入葱碎姜末，搅拌均匀后用碾肉棒一点一点碾成鱼茸gctxt☆cc鱼肉不比禽肉，肉质更细腻，可剁，但余简觉得，碾出来的鱼泥口感更盛gctxt☆cc
鱼茸中加入蛋清和盐，再放一点点新鲜的菱角碎，顺着一个方向使劲搅动，做成粘稠的糊状gctxt☆cc
锅子内放冷水，开小火，抓一把鱼茸，从虎口处迅速挤成丸子入水，等水沸腾，再撇去浮沫，一个个圆润的小丸子逐渐浮出水面gctxt☆cc热丸子捞出进冰水冻凉，保证鲜脆的口感gctxt☆cc
余简准备做道新菜，砂锅里放入清爽的高汤，沸腾后放入鲅鱼丸、鹅肉丸和牛肉丸，数量不多，各两个gctxt☆cc等丸子全部浮起后，撒上一把新鲜嫩豆苗，这就是烫嘴都要吃上一口的三足鼎立gctxt☆cc
因为鲅鱼丸子数量不多，三足鼎立汤只煮了两大砂锅，余简和余建国商量了一下，晚餐的客人每桌子送上一小盆，算是对他们长久以来支持的回馈gctxt☆cc
关山月今天是自己过来的，让小林同学提前预约，请远道而来的朋友吃饭gctxt☆cc朋友是地地道道的东市人，闻着味道就乐了：“鲅鱼啊……”
鲅鱼在东市那可是能作为节礼的大家伙，好的鲅鱼更是有市无价gctxt☆cc
砂锅小小的一个，关山月摸着胡须心里不悦，这也太小气了些吧gctxt☆cc服务员笑着说：“这是赠菜，因为数量不多，每桌子只能分这么一点，是我们小老板亲手做的，叫三足鼎立gctxt☆cc”
关山月来了兴趣：“还起了个文邹邹的名字？”
服务员又是一笑，这次也回答不出来了gctxt☆cc小老板的心思他们可是猜不出来的gctxt☆cc
盖子一掀开，瞬间爆发出香味，让关山月和朋友不由地往里头扫了一眼gctxt☆cc就是普普通通的丸子汤嘛gctxt☆cc
关山月失了兴致，草草地挥了挥手，让服务员退下gctxt☆cc
倒是朋友不声不响地拿起勺子舀了一勺，又细细地吹凉，小小地嘬了一口gctxt☆cc嗯……鲜……鲜得头发都要掉下来了……
再吃一口鱼丸，鱼肉新鲜得在嘴里跳舞，还有
点击读下一页,继续阅读 落幕有三分 作品《我靠美食在现代爆火了》第112章 三足鼎立