我靠美食在现代爆火了

第81章 初次交锋(3)

可腌。大唐也是腌制食品的爱好者，但余简并不提倡多吃生腌食物。鱼、虾中含有寄生虫，如果处理不当，很容易吃坏肚子。古人不懂，但余简已经是个现代人，自然不能以古作派。

只是这生蚝实在新鲜，不做生腌未免可惜。蚝肉要取掉脏东西，加一点油搅拌清洗，这样能把表面的粘液和残留的蚝壳完全洗净。

生腌料里加入蒜末、生姜、香葱、小米辣等香料，再加入酱油、蚝油、盐等调味料，然后挤上新鲜柠檬汁，再加入一小勺余简独家秘制的蜜水。

蚝肉浸入其中，撒上葱花香菜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上。

余简调好时间，转身走出厨房。周小妍刚才告诉她，她定的松香到了。